| Título | Avaliação de alimento a base de água de coco e maltodextrina Quanto a segurança de administração e resposta metabólica Ao trauma cirúrgico emprotocolo de jejum pré-operatório de Curta duração |
| Data da Defesa | 10/04/2017 |
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Banca
| Examinador | Instituição | Aprovado | Tipo |
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| Prof.ª Dr.ª Cristiane Clemente de Mello Salgueiro | Universidade Estadual do Ceará | Sim | Presidente | | Prof. Dr. José Ferreira Nunes | Universidade Estadual do Ceará | Sim | Titular | | Prof. Dr. Paulo Cesar de Almeida | Universidade Estadual do Ceará | Sim | Titular | | Prof. Dr. Rommel Prata Regadas | Universidade Estadual do Ceará | Sim | Titular |
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| Palavras-Chaves | Água de coco. Alimentação enteral. Recuperação pós-operatória |
| Resumo | A recuperação pós-operatória de pacientes submetidos a cirurgias em geral continua sendo um grande desafio para o cirurgião moderno, pois a otimização na recuperação implica menor tempo de hospitalização e menores custos com o tratamento. Essa dissertação faz parte de uma linha de pesquisa que surgiu com o estudo do bioproduto (água de coco em pó - ACP) e a percepção de seu potencial como alimento para a saúde. O estudo objetivou avaliar a segurança da administração e resposta metabólica ao trauma cirúrgico em pacientes que fizeram uso de alimento à base de água de coco e maltodextrina (ACP Surgery), em protocolos hospitalares de jejum préoperatório de curta duração. Foi realizado um estudo prospectivo, aleatório, controlado e duplo cego em seres humanos, realizado em duas fases: Fase I (G1 = grupo controle, Nutri Dextrin, 20 pacientes; e G2 = grupo intervenção, ACP Surgery, 29 pacientes) onde se avaliou a não-maleficência, a tolerância e aceitação do produto; Fase II (G1 = grupo controle, Nutri Dextrin, 24 pacientes; e G2 = grupo intervenção,
ACP Surgery, 50 pacientes), onde se procurou avaliar a segurança quanto à
administração, o grau de satisfação em relação a sede e os possíveis efeitos sobre a resposta metabólica ao estresse cirúrgico. Após a análise dos resultados, pôde-se concluir que o produto ACP Surgery demonstrou ser completamente seguro para uso em protocolos de jejum pré-operatório, para ser ingerido até duas horas antes de qualquer procedimento cirúrgico eletivo ou tipo de anestesia, na forma de bebida enriquecida com carboidrato maltodextrina, na quantidade de 50 g, volume de 200 ml e osmolaridade de 545 mOsm/Kg H2O. O produto foi ainda capaz de melhorar a sensação de sede de pacientes que se encontravam em protocolo de jejum préoperatório de curta duração e, em muitos aspectos avaliados mostrou-se superior a produto existente no mercado, quanto a resposta metabólica ao trauma cirúrgico. |
| Abstract | The postoperative recovery of patients submitted to surgeries in general remains a great challenge for the modern surgeon, since the optimization in the recovery implies a shorter hospitalization time and lower costs with the treatment. This thesis is part of a line of research that came up with the study of the bioproduct (powdered coconut water - ACP) and the perception of its potential as a health food. The aim of the study was to evaluate the safety of administration and metabolic response to surgical trauma in patients using coconut water and maltodextrin (ACP Surgery) in hospital protocols for short-term preoperative fasting. A prospective, randomized, controlled, doubleblind study in humans was carried out in two phases: Phase I (G1 = control group, Nutri Dextrin, 20 patients, and G2 = intervention group, ACP Surgery, 29 patients) evaluating the non-maleficence, tolerance and acceptance of the product; Phase II (G1 = control group, Nutri Dextrin, 24 patients, and G2 = intervention group, ACP Surgery, 50 patients), which sought to evaluate safety regarding administration, degree of thirst
satisfaction and possible effects on the metabolic response to surgical stress. After analyzing the results, it was concluded that the ACP Surgery product proved to be completely safe for use in preoperative fasting protocols, to be ingested up to two hours before any elective surgical procedure or type of anesthesia, in the form of a beverage
enriched with carbohydrate maltodextrin in the amount of 50 g, volume of 200 ml and osmolarity of 545 mOsm / kg H2O. The product was also able to improve the thirst sensation of patients who were in a short-term preoperative fasting protocol and in many aspects evaluated was superior to the product on the market, regarding the metabolic response to surgical trauma. |
