Corpo Discente - Egressos

Ivna Mara Oliveira Fernandes da Silveira

Título

Validação de bebidas à base de água de coco e maltodextrina: avaliação do esvaziamento gástrico e da manutenção da glicemia após a ingestão por praticantes de atividades físicas

Data da Defesa

12/03/2018

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Banca

Examinador	Instituição	Aprovado	Tipo
Prof.ª Dr.ª Cristiane Clemente de Mello Salgueiro	Universidade Estadual do Ceará	Sim	Presidente
Prof. Dr. Henrique Jorge Maia Costa	Universidade Estadual do Ceará	Sim	Titular
Prof. Dr. João Marcos de Meneses	Universidade Federal do Ceará	Sim	Titular
Prof. Dr. José Ferreira Nunes	Universidade Estadual do Ceará	Sim	Titular

Palavras-Chaves

Bebidas esportivas. Água de coco. Maltodextrina. Esvaziamento gástrico.

Resumo

O estudo objetivou avaliar o esvaziamento gástrico e a manutenção da glicemia após a ingestão de bebidas à base de água de coco por praticantes de atividades físicas. O estudo foi prospectivo, tipo ensaio clínico, randomizado, controlado e duplo-cego. Vinte e seis voluntários distribuídos em três grupos, de acordo com a bebida ingerida [isotônico comercial sabor tangerina (grupo controle/ n = 07); bebida levemente hipotônica à base de água de coco em pó sabor tangerina 262 mOsm/l (ACP 262; n = 10); e bebida hipertônica à base de água de coco em pó sabor tangerina 545 mOsm/l (ACP 545; n = 09)], foram avaliados quanto ao esvaziamento gástrico (através de ultrassonografia) nos tempos T0’ (< 5 min. após a ingestão de uma das bebidas), T30’ (antes da corrida), T60’ (após 30 min. de corrida), T90’ (após 30 min. do fim da corrida), T120’ (após 60 min. do fim da corrida), e T150’ (após 120 min. do fim da corrida) e à glicemia capilar (jejum e T90’). Além das comparações qualitativas de mensuração de estômago vazio versus estômago cheio pela imagem ultrassonográfica, foram aplicados três métodos diferentes para estimativa do volume gástrico. Estes métodos utilizados são validados na literatura para estimativa do volume gástrico por ultrassonografia, sendo eles: o método de Perlas, o método de Bolondi e o método de Bouvet. Diante dos resultados obtidos no estudo, pode-se concluir que até 120 min. antes da prática esportiva pode-se fazer a ingestão de 300 ml da solução isotônica (ACP 262), em uma única dose, de forma segura, sem a ocorrência de sintomas de desconforto gástrico ou alterações glicêmicas significantes. Já com relação à solução hipertônica (ACP 545), não se recomenda a ingestão da mesma em uma única dose de 300 ml antes da prática esportiva pela mesma causar hipoglicemia de rebote e potencializar o retardo do esvaziamento gástrico, evidenciado neste tipo de exercício (corrida).

Abstract

The objective of the study was to evaluate gastric emptying and maintenance of glycemia after the ingestion of coconut water drinks by physical activity practitioners. The study was prospective, type clinical, randomized, controlled and double-blind. Twenty-six volunteers were divided into three groups, according to the ingested drink [commercial isotonic tangerine flavor (control group / n = 07); slightly hypotonic drink based on powdered coconut water tangerine flavor 262 mOsm/L (ACP 262; n = 10); and hypertonic drink based on powdered coconut water tangerine flavor 545 mOsm/L (ACP 545; n = 09)], were evaluated for gastric emptying (by ultrasonography) at times: T0` (< 5 min. after ingestion of one of the drinks), T30` (before the race), T60` (after 30 min. of running), T90` (after 30 min. of the end of the race), T120` (after 60 min. of the end of the race), and T150` (after 120 min. of the end of the race) and to capillary glycemia (fasting and T90`). In addition to the qualitative comparisons of measurement of empty stomach versus full stomach by ultrasonographic image, three different methods were used to estimate gastric volume. These methods are validated in the literature for the estimation of gastric volume by ultrasound, being: the Pearl method, the Borlondi method and the Bouvet method. Considering the results obtained in the study, it can be concluded that up to 120 min. before the sports practice, 300 mL of the isotonic solution (ACP 262) can be taken in a single dose, safely, without the occurrence of symptoms of gastric discomfort or significant glycemic changes. Regarding the hypertonic solution (ACP 545), it is not recommended to inhale it in a single dose of 300 mL before the sports practice, because it causes rebound hypoglycemia and to potentiate the gastric emptying delay, evidenced in this type of exercise (running).

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