A Coordenação Técnica e Científica do Projeto ACP Lacte realizou, no dia 15 de maio de 2026, uma visita institucional à biofábrica instalada no município de Jaguaretama, no Ceará. A atividade contou com a participação dos pesquisadores Professor José Ferreira Nunes e Professora Cristiane Clemente de Mello Salgueiro, idealizadores da tecnologia que possibilitou a transformação da água de coco in natura em Água de Coco em Pó (ACP), uma inovação que vem ampliando as possibilidades de aplicação desse produto em diferentes áreas, especialmente na nutrição clínica.
A visita teve como objetivo acompanhar o desenvolvimento das atividades da biofábrica, avaliar os avanços da iniciativa e fortalecer as parcerias institucionais que sustentam o projeto.
O Projeto ACP Lacte representa uma importante inovação tecnológica voltada à valorização dos recursos naturais do Nordeste brasileiro. A partir da tecnologia de obtenção da água de coco em pó, pesquisadores e parceiros buscam desenvolver aplicações que contribuam para a segurança alimentar, a suplementação nutricional e a melhoria das condições de saúde de populações vulneráveis, especialmente crianças em situação de risco nutricional.
Segundo o pesquisador José Ferreira Nunes, a iniciativa possui potencial para gerar impactos significativos tanto no campo científico quanto no desenvolvimento regional.
“O ACP Lacte pode contribuir para a geração de emprego e renda, melhorar a nutrição infantil, reduzir a deficiência proteica e ampliar o uso de tecnologias inovadoras no meio rural", destacou o pesquisador.
Além dos avanços tecnológicos, a implantação da biofábrica consolida uma importante rede de cooperação entre instituições de pesquisa, organizações da sociedade civil e entidades representativas do setor produtivo. A iniciativa reúne parcerias com o Instituto Ecoco do Brasil, a Associação dos Caprinovinocultores de Jaguaretama (Capritama) e a Cooperativa Agroindustrial do Vale do Jaguaribe (Cooprivale), fortalecendo a integração entre universidade, agricultura familiar e setor agroindustrial.
A proposta busca agregar valor à produção regional por meio da transferência de tecnologia, da inovação aplicada e da capacitação de produtores, contribuindo para a diversificação das atividades econômicas locais e para a construção de modelos sustentáveis de produção.
O Projeto ACP Lacte reforça a importância da ciência e da inovação como ferramentas para enfrentar desafios relacionados à segurança alimentar, ao desenvolvimento rural sustentável e à qualidade de vida no semiárido cearense. Por meio da integração entre universidade, poder público e setor produtivo, a iniciativa promove soluções inovadoras com potencial de gerar impactos econômicos, sociais e nutricionais relevantes para a região.
